Qué es la proteína de guisante, beneficios y uso

La proteína de soja o frijol es una mezcla formulada a partir de frutos secos o granos que se ha convertido en un ingrediente popular en la industria alimentaria debido a sus múltiples beneficios para la salud. Una de las principales ventajas es su capacidad para promover el crecimiento muscular y la fuerza, ya que es rica en aminoácidos esenciales imprescindibles para la construcción y reparación del tejido corporal.

Además, ayudar a estacionar y reducir el peso debido a su contenido en proteínas de alta calidad lo cual puede facilitar una mejor digestión y una mayor saciedad. Esto ha llevado a que se convierta en un complemento habitual entre los deportistas y personas que buscan mejorar su salud física.

Algunas de las razones por las cuales la proteína de soja es popular son porque no requiere lacteos, es más resistente a cambios de temperatura y tiene menor contenido graso que otros tipos de proteína. Sin embargo, en los últimos años ha habido un debate sobre los efectos del consumo de soja en salud.

Historia

La proteína de soja tiene una larga historia que se remonta a más de 5 mil años atrás en China y Japón donde las primeras evidencias demuestran su uso culinario. Actualmente, la proteína de soya se utiliza en alimentos como la caseína sin lácte - hecha con semillas de soja – lo que ha permitido a mucha gente consumirla sin sentirse incómodo.

La producción y el consumo global han aumentado notablemente cada año debido a varios factores. Es por eso que debemos estar al tanto de los beneficios para entender la importancia de utilizar esta proteinada en nuestra dieta diaria.

Como ya se menciono en esta publicación, la proteína de soja es una excelente fuente de nutrientes, por esto su consumo no solo brinda la opción de reemplazar proteínas animal o lácte, pero también tiene beneficios para tener músculos más fuertes y estables.

Las investigaciones han encontrado relación con que personas sometidas a entrenamiento regular y consumen proteína de soja muestran mayor capacidad para resistir el estrés. Esos factores mejoran la calidad y cantidad muscular del cuerpo.

Ingredientes

Los ingredientes de las proteínas de guisantes o soya se encuentran en gran medida en forma de proteítidos que se crean a partir de procesos industriales como la extracción, secado, molienda y finalmente se mezcla con otros aditivos alimentarios. Por lo general, estos otros componentes son aceites vegetales.

Entre los ingredientes encontramos también el estroma del fruto: este es el recubrimiento blando y carnoso de la fruta que está presente en cada producto. Otro ingrediente importante que puede estar presente son proteinas o grasa que se pueden agregar para aumentar su cantidad nutricional.

Algunas empresas utilizan aceites vegetales como fuentes alternativas a los aditivos alimentarios por su excelente capacidad de absorber y mantener el sabor sin afectar la composición. Por lo tanto, una buena mezcla proteica es siempre muy acertada.

Beneficios

Los beneficios nutricionales están directamente relacionados con los niveles adecuados en diferentes vitaminas, minerales y aminoácidos necesarios para funcionamiento corporal.

No solo puede ser un buen sustituto del alimento completo que se come pero también tiene minerales imprescindibles como calcio, hierro y zinc de bajo contenido. También son ricas de vitaminas grupa B1, niacina o piridoxina (P), riboflavina, tocopherol B12, folato entre otras.

Por otro lado, los aminoácidos que presentan una buena digestibilidad son lisina - un AA imprescindible para el crecimiento muscular-, triptófano y metionina. Además, la proteína de soja contiene una enzima específica llamada fitasa que facilita su asimilación. Para ello se sugiere combinarla con alimentos más grasientes.

Uso De La Proteína

La proteína de soija puede tener diferentes formas y usos dependiendo del tipo de requerimientos físicos de cada individuo.

Por una parte, a las personas que buscan aumentar su masa muscular, les recomendamos tomar al menos entre 1 o 2 veces por día debido a la facilidad con la cual se digiere lo cual facilitara la nutrición de otros alimentos más complejos como las proteínas.

Sin embargo, hay casos en los cuales las personas no están interesadas en aumentar sus músculos, ya que buscan reducir peso, el consumo debe realizarse un día con otro para evitar tener sobra alimentación ya que su contenido calórico puede ser más alto que otros alimentos.

Conclusión

La proteína de soja es una excelente opción entre los alimentos o suplementos disponibles en el mercado. Es rica en nutrientes como calcio, hierro y zinc, con propiedades de fortalecer músculos. Es un producto apto para personas que buscan estacionar, perder grasa corporal y obtener músculo en un menor tiempo.