Cuáles son los beneficios nutricionales de la fibra en la batata

La batata, también conocida como boniato, es un vegetal saludable que se ha ganado el favor de muchos chefs y amantes de la cocina para su versatilidad e ingesta completa de nutrientes. A pesar de las muchas razones por las que esta verdura se destaca en menús internacionales, uno de los aspectos más llamativos es su contenido nutricional elevado en fibra soluble. Con esto a cuestas, la batata representa una excelente elección para aquellos desean aumentar sus niveles de fibra dietética sin comprometer su paladar.

La ingesta diaria recomendada de fibra es aproximadamente 25 gramos al día. Y no existe duda que este número debe ser superado por todos aquellos interesados en cuidar la salud intestinal y prevenir enfermedades coronarias o relacionadas a niveles elevados de glucosa sanguínea. Los carbohidratos complejos presentes en esta verdura, junto con su contenido nutricional en fibra, son una apuesta segura para el bienestar general.

Niveles de Azúcares Naturales

A diferencia del azúcar refinada que se encuentra comúnmente en muchos alimentos procesados (jamoncitos, conservas, galletas y muchos otros dulces), las batatas contienen azúcares naturales procedentes de su contenido hidratacido. Esto no afecta negativamente la salud general pero proporcionara un beneficio sobre aquellos consumidores que buscan reemplazar alimentos refinados por ingredientes más saludables.

Además, los carbohidratos complejos presentes en la batata son mucho mejores para controlar las necesidades energéticas del organismo. Porque sus estructuras moleculares más complejas se descomponen de manera lenta liberando en nuestro medio glucosa circulante que estimula a nivel muscular una mejor actividad y mayor fuerza. Esto representa una ventaja significativa sobre aquellas personas cuya principal preocupación es aumentar la masa muscular.

Aunque las batatas presentan un alto contenido de azúcares, lo cual puede ser preocupante a primer vista para aquellos con diabetes que deben controlar sus niveles de glucosa en sangre. En realidad, esta hortaliza posee otros nutrientes como el potasio y la fibra dietética, que ayudan a regular estas constantes circulatorias antes de que los efectos del azúcar natural lleguen a su punto máximo.

Beneficios para el Estómago

La ingesta diaria recomendada de fibra es una prioridad importante cuando queremos cuidar nuestra salud general. Además, este componente tiene un impacto directo sobre la salud intestinal. A causa que ayuda de diferentes maneras al buen funcionamiento del sistema digestivo.

Además de ser útiles contra el sobrepeso y reducir los problemas relacionados con la resistencia a la insulina, no olvidemos otro beneficio muy positivo si se quiere mantener saludable, como mencionamos anteriormente. La fibra disuelve los grumos de heces que se forman en el intestino grueso hasta convertirlas en una masa suave, facilitando así la eliminación y evitando problemas intestinales como la constipación.

Pero es importante destacar también otro punto clave: el efecto de fibra sobre las bacterias intestinales. Los microorganismos del intestino grueso viven únicamente con nutrientes fermentables, entre los que se encuentra la hidrólisis de azúcares naturales. Si bien resulta útil consumir diariamente alimentos ferrocinos (como las zanahorias cocidas), el exceso de estos compuestos no debe producir mayores beneficios y puede afectar a organismos más frágiles.

Efecto en la Tensión Arterial

Mientras que los carbohidratos complejos presentes en las batatas son perfectos para aumentar eficazmente nuestras necesidades energéticas, su contenido hidratacido no sólo es beneficioso, también, como mencionamos anteriormente. Esta parte nutricional ayuda a regular los niveles de presión arterial y controlar así la enfermedad hipertensiva.

El mecanismo por el cual ocurre esto radica en los procesos bioquímicos que tenemos lugar dentro del cuerpo humano cada vez que comemos un alimento. Los carbohidratos naturales se convierten rápidamente en glucosa circulante. Ahora, con la ayuda de las células beta del páncreas, esta sustancia es convertida en insulina, lo cual sirve para una rápida absorción corporal.

Sin embargo, y debido al contenido en fibra que posee la batata, el proceso a través del cual los carbohidratos son transportados hacia las células es menos rápido de lo habitual. Esto conlleva como resultado una menor sensación de hambre y un mayor consumo calórico por nuestro cuerpo pero también da tiempo al sistema vascular para adecuarse mejor a este aumento en circulante que se debe a la ingesta de nuevos carbohidratos.

Efectos en el Sistema Cardiovascular

Se sabe bien que los alimentos ricos en potasio y las verduras consumidas en ensaladas o aperitivos pueden ayudar con problemas relacionados con la presión arterial. Esto se debe a la sensación de saciedad al comer por estas comidas más saludables a nuestro cuerpo humano.

La batata también es beneficioso para el sistema circulatorio ya que posee una cantidad apreciable de potasio (400 mg) por cada 100 gramos consumidos, lo cual es suficiente para reducir la presión arterial y proteger los vasos sanguíneos. Sus nutrientes ayudan al cuerpo a mantenerse saludable desde la piel hasta el sistema circulatorio.

Pero estos son sólo algunos de los beneficios que ofrece este alimento integral. La forma en que nuestra circulación se beneficia con esta hortaliza es aún más profunda. Esto no ocurre únicamente porque la fibra, potasio y otros nutrientes contribuyen cada uno a su manera para mejorar las constantes sanguíneas pero también debido a la participación de estos nutrientes en la salud bacteriana que mencionamos anteriormente.

Conclusión

Para resumir, la batata es un vegetal muy completo cuyos más destacados aspectos beneficiosos son su contenido en fibra dietética y sus efectos sobre nuestra circulación sanguínea general. A pesar de la carencia de nutrientes específicos, esta hortaliza es perfecta para satisfacer nuestras necesidades nutricionales ya que contribuye desde el buen estado del sistema digestivo hasta una reducción en los problemas relacionados con la hipertensión.

Aunque existen otras verduras que podrían parecer más útiles a corto plazo, siempre deben existir dudas al tener acceso a productos frescos que ofrecen una mayor variedad de nutrientes. Aprender sobre sus beneficios nutricionales y consumirlas con regularidad es lo ideal para un tratamiento adecuado contra los trastornos alimentarios cada vez más frecuentes hoy día en nuestro entorno.