Cuántas calorias contiene el delicioso plato saludable, el hummus

El hummus es uno de los platos más populares y nutritivos de la cocina árabe. Originario de Palestina, este postre es una crema espesa hecha a base de garbanzos cocidos, aceite de oliva, jugo de limón y especias. Su sabor intenso ha fascinado a personas de todo el mundo, quienes lo disfrutan como acompañamiento de verduras frescas, carne, o incluso como tapa en fiestas informales. Pero detrás de su delicia visual y sabrosa, hay un gran beneficio para la salud debido a estar lleno de nutrientes.

En las últimas décadas ha tenido mucho reconocimiento por sus diversas acciones benéficas que ofrecen a los seres humanos. Sus propiedades como reducir el colesterol, ayudar a controlar el peso y proteger contra enfermedades cardíacas son solo algunas de ellas; lo más importante es entender qué pasa en su cuerpo para valorar el beneficio real este manjar tiene.

Uno de los motivos principales por la que muchos expertos recomiendan consumir hummus es debido a ser una excelente fuente de proteínas. La proteína juega un papel crucial en mantener nuestra salud general, siendo clave para mantener nuestros huesos y músculos en condición óptima. Además, actúa como inhibidor del hambre, lo que contribuye en gran parte con nuestro peso. En este sentido, aquellos individuos que tienen problemas de peso pueden incluir al hummus como una opción entre sus favoritas sin temor a engordar.

Además, los beneficios que se mencionaron anteriormente también ayudan a mantenerlo con un estado saludable del corazón. Los riesgos asociados a padecer enfermedades cardiacas aumentan dramáticamente cuando tenemos niveles de colesterol elevados. La comida procesada y la falta de ejercicio son algunas causas que contribuyen significativamente y el hummus ayuda reducir estos efectos, ya sea debido al bajo contenido grasiento y su gran presencia en fibra soluble.

Composición Nutricional

El hummus se compone principalmente por una mezcla única de ingredientes muy beneficiosos para la salud. Los garbanzos, un manjar que ha sido parte de las dietas mediterráneas por largos períodos de tiempo, son el ingrediente básico en su receta. Estos frutos secos ayudan a mantener unos niveles óptimos del colesterol y están repletos de proteínas vitales para nuestro cuerpo.

Si se tiene en cuenta el contenido en aceite de oliva, se puede observar un elemento muy importante en la reducción del colesterol. Además, debido a sus propiedades, ayuda a disminuir las complicaciones de las malas arterias y a evitar enfermedades crónicas como por ejemplo el estrés, problemas cardíacos entre otros. El jugo de limón es otra característica más sumada en esta crema que es crucial para mantenernos lo más inmunizados.

Entre sus diferentes ingredientes, tenemos la presencia de especias, como el ajo y la cúrcuma, que contribuyen en gran medida con propiedades benéficas tanto para el organismo como para nuestro bienestar emocional. El tomillo se une para darle ese sabor delicioso que todos conocemos. Por último pero no menos importante, está su alto contenido en calcio y magnesio; estos dos elementos son esenciales para mantener tus huesos al máximo de salud.

Las propiedades antioxidantes del hummus también desempeñan un papel fundamental a la hora de combatir el estrés crónico. Con la cada vez más presente contaminación ambiental y otros efectos, los niveles de oxidación crecen rápidamente, lo que puede provocar problemas para nuestro sistema cardiovascular e incluso afectar nuestra capacidad intelectual. Por otro lado, también ayuda con otras afecciones como el cansancio constante en el cuerpo por una gran suma de trabajo.

Ventajas del Consumo Regular

Aunque ya se mencionaron algunos beneficios significativos al comer hummus de manera regular, es importante hacer énfasis sobre la reducción de enfermedades crónicas a causa de malos hábitos alimenticios. Para aquellos que tienen problemas en controlar su colesterol, es indispensable tener en cuenta los riesgos y las causas asociadas por consumir excesiva comida procesada.

Además de lo anteriormente mencionado, este manjar es capaz además de ayudar a bajar el nivel de lípidos grasosos circulando por nuestras arterias. A la larga se puede llegar tener la necesidad de someterse a un trasplante de corazón, o al menos en algún caso grave, padecer una enfermedad cardíaca aguda como embolia pulmonar.

El hummus es una opción perfecta para mejorar nuestro bienestar mental también. Según investigaciones, puede reducir los niveles de estrés emocional presentes debido a la presencia del aceite y las especias en su receta, lo que al final, puede ayudar de manera significativa a mejorar el sueño.

Contraindicaciones

Es importante mencionar que como cualquier otra crema o salsa elaborada, el consumo exagerado de hummus también tiene sus contraindicaciones. Debido a su alta presencia en aceite y algunos nutrientes como el calcio es necesario tener una cantidad controlada.

Un ejemplo de esta condición extrema se puede observar cuando personas que consumen grandes cantidades comienzan a experimentar problemas cardíacos severos debido a la excesiva cantidad de lípidos que circulan por su organismo. Como todo, el consumo adecuado y moderado es lo más recomendable.

Dadas sus propiedades y beneficios para nuestra salud en general con un estilo de vida al estilo mediterráneo, se le recomienda moderar un poco el consumo ya sea comiendo menos durante el día o aumentando la actividad física. Al hacerlo de esta manera se podrá mantener a raya las cosas negativas que podría generar consumir humus exageradamente.

El uso de ciertos ingredientes puede provocar alergias en algunas personas, principalmente debido a la presencia de proteínas como el tomillo y el aceite de oliva. La reacción adversa puede variar desde un simple golpe en el esófago hasta ser tan leves pero que generen mucho malestar.

Preparación

Hay diferentes maneras para preparar hummus, dependiendo del gusto personal o la cantidad de cada ingrediente a utilizar. La receta clásica árabe generalmente tiene una mezcla balanceada entre ingredientes frescos, como el ajo y la cúrcuma, y otros secos, como las garbanzas.

Por ejemplo, puedes sustituir la mantequilla de maní por aceite de oliva; incluso con un poco de jugo de limón es ideal. Para prepararlo en casa, primero se debe moler hasta obtener una forma líquida los frutos secos que posteriormente después tienen que macerarlos durante media hora aproximadamente.

Una vez que termine se puede ver el resultado final y servirlo en tus platos favoritos para que te asegures de aprovechar las mejores vitaminas.